18 Ağustos 2017 Cuma

PATATESLİ KAFES BÖREĞİ

Patetesli kafes böreği tarifi
Yufkalı miflöy böreği



İYİ AKŞAMLAR
Nasılsınız sayfa dostlarım???
Güzellikler olsun içimde bi his hayatın farklılaşcak diyor hadi hayırlar olsun..
Bu günlerde yapma ve misafirlerime ikram rekoru kıran böreğimle sizlerleyim.  Yapması kolay dip frize giren misafir gelince çıkar pişir.

Enfes miflöyle yufkanın buluşmasıyla  özel sosuyla çıtır çıtır peynirli, patetesli, mercimekli, 3 çeşittende yaptığım üçünüde dip firize koyabilirsiniz kolay pratik göze hitap eden sizlere kolaylık olacak tarifle geldim.



birkaselezzettarifleri
Patetesli kafes böreği nasıl yapılır

MALZEMELERİ
1 kilo yufka
İç malzemesi:
6-8 adet patetes (büyüklüğüne göre ayarlayın)
sıvıyağ
3 tane soğan
Tuz karabiber pulbiber kimyon
maydanoz
Sosu için:
1.5 su bardağı zeytiyağ siviyağ karışımı
2 yemek kasiği un
 2 yemek kaşigi tahin
1 yemek kaşigi sirke

Ayrıca pişireceğiniz zaman üzerine sarmak için miflöy
Üzerine yumurta sarısı

YAPILIŞI
1) İç malzemesini yapalım. Patetesi su koyup haşlayıp ezelim soğanları yemeklik doğrayip yağda çevirelim patetesi ekleyelim baharatlari ekleyip maydanozuda ince kıyıp karıştıralim.Soğumaya bırakalım.

2)Sos malzemelerini karıstıralım yufkanın birini serelim sostan sürelim yufkayi ortadan keselim karsi ortadanda keselim her bölümude 3 ce 4de keselim yani yufkanin büyuklüğüne göre 12 veya 16 uçgen yapalim normal sardığımız börek gibi üçgenin oluyor🤗  geniş tarafına iç malzeme koyup yanlari az içe kapatalım saralım.

3)bu sekilde diğer yufkalarıda saralım isterseniz dip firize bu şekilde koyun pişiriceksenizde 2 tane miflöyü alın uzun uzun 5 parcaya kesin 1 tanesini alin böreğin etrafina sarin tepsiye koyun 1 tepsilik bu şekilde yapin ben bir seferde hepsini pisirmedim üzerine yumurta sarısi sürun 180 derece ısınmış fırında pişirin.
AFİYET OLSUN


29 Temmuz 2017 Cumartesi

SU BÖREĞİ TARİFİ

Su böreği nasıl yapılır


İYİ GÜNLER CANLAR...
Sevginin saygının en güzeli sizlere gelsin.
Su böreği kimler yaparım diyor???😀Gece gece offff dedim.  Lezzetlinizde tarifi eklesin.
 Tam yapılışını videolu soranlara  ayrıntıli fotoda yok diyenlere cevap😀  İnstagram sayfamda aşağılarda  7 tane video var her aşamasi ayrı ayrı  yoğruluşundan haşlaması pişmesi her ayrıntı var faydalanabilirsiniz.

Asmekte derste öğrencilerimle yapmış olduğumuz video.Bu fotodaki tepside Teztur Turizim  Anadolu Meslek Lisesinde atölyede yaptığımız.Yani defalarca yapılan lezzet sizlerede tavsiye edilir.

Haydi gecelim tarife olurmu en kolayından tarif edeyim.Ölçüler tam.

Birkaselezzettarifleri
20-25 kişilik
MALZEMELERİ
hamuru için
10 su bar un
6 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 buçuk su bar su

İç malzemesi
500 gram peynir icine 1 yumurta 1 kahve fincani süt maydanoz

Açmak için
1 su bar. mısır nişastası 3 su bar un karıştır

Tepsi yağlamak arakatı ve üzerine
200-250 gram tereyağı 1 çay bar.zeytinyağ.eritin



YAPILIŞI
1) unu koyalım ortayı açalım malzemeleri ekleyim  sert hamur yoğiralım videoları işlem basamağına göre takip edin.

2) 10 meze yapalım 30 dakika dinlensin mezeleri unlu karışımla açalım hazır yufkanın kalını. 10 bezeyide açalım dinlensin.

3) 2  Tencereye bol su koyun biri kaynasın tuz atın yufkaları ortadan kesin önce kaynar suya sonra soğuk suya koyun süzgece alın 8 yufkaya bu işlemi yapın.

4) tepsiyi bol yağlayın 1 tane kuru yufkayı koyun  aralara tereyağ serpin 5 yufka olunca iç malzemeyi koyun üste 5 yufkada aynı işlem sadece en üste kuru yufka üstüne tereyağı bu kadar 200 derece fırında yada 😀 ocakta çevire  çevire pişirin ters tarafınıda tepsi yaglayıp ters kapatın pisirin tamam dinlensin  ve servis yapın afiyetle ikram edin.

AFİYET OLSUN

6 Temmuz 2017 Perşembe

KUSKUS SALATASI

Kuskus salatasi tarifi


İYI GÜNLER ARKADAŞLARIM NASILSINIZ???
Sevginin saygının huzurun en güzeli sizlere gelsin. Yazın kurtarıcımız nefis bir salata ile geldim.
Hadi bakalım gelsin serin serin salatalar.Yaz kış misafir masamda eksik olmayan börek ve yemeklerin yanında ikram ettiğim "kuskus salatası" mmmm dedirtiyor.Yapmanızı tavsiye ederim. Sayfama baktım,Googleye sordum bu tarifi koymamışım.  Hemen koymalıyim can takipçilerim yapmalı dedim. Varmı sizlerden öneriler  varmı bi isteğiniz🙋🙋🙋Gelsin tarifler bu yaz güzel gececek...

Bir sorunuz var eskisi gibi sık tarif girmiyosunuz vaktim müsait olunca hep aklımdasınız bide sayfada 900'ze yakın tarif var senelerdir yazıyorum ondanda kaynaklanıyor.Artık kocaman aileyiz tamamdır.Tarif girsemde girmesemde olan tarifler kaç kitap yapar. Yeni tariflerde ekliycem inş.sizleri yalnız bırakmam sizde beni bırakmazsıniz.

HERKESE TEŞEKKÜR EDERİM.

Hadi güzellikler,mutluluk, sağlık, başarı, huzur, aşk, sevgi, saygı birlik beraberlik gelsin.

Gelsin canlar tarif çok pratik👍
birkaselezzettarifleri
PAMUK ELLER MUTFAĞA iş başına şifali ellerle leziz kuskus salatasi yapmaya.

KUSUS SALATASI TARİFİ
MALZEMELERİ
1 büyük su bardağı dolu dolu kuskus
1 büyük kase katı tarafından yoğurt
1 kapya biber
Dereotu
Tuz ,2 diş sarımsak
Üzerine kırmızı biberli yağ
Süslemek için çeri domatesi

YAPILIŞI
1)Kuskusu üstüne su koyup haşlayalım soğuyunca  yoğurtla karıstıralım sarimsak rendeliyelim.
2) Kapya biberi doğrayıp yağda soteleyelim soğuyunca içine koyalım dereotunu doğrayıp ekleyelim tuzunu koyup servis kabına koyalım.
3) Üzerine kırmızi biberli yağ gezdirip domatesle süsleyelim. AFIYET OLSUN .

24 Haziran 2017 Cumartesi

VİŞNELİ TİRELİÇE TARİFİ

Vişneli tireliçe
Tireliçe tarifi



Bu tatlıyı unutmayın CANLAR😍birkaselezzet sizleri seviyor. Evinizde ailenizle mutlu huzurlu bayramlar. Sütlü tatlı severler yapılacaklar listesine ekleyin.

Vişneli Tirelice 🤗 😍😀
İftara bayrama çay saatine her daim aranan lezzet tarif 👇💕👇
Yoğunum arkadaşlar aradada sizleri ihmal etmek istemiyorum sizlerde iyisiniz🤗güzel yorum ve beğenilerinizi beklerim küçücuk emoji isterim mutluluk insana guzellik katar.. Tarifi yapanlara afiyet olsun.
Tarif uzun kafa karıştırmadan anlıycanız şekilde kısa ve öz ekleyeyim.
Nefis ötesi lezzet yapmanızi tavsiye ederim.

İnstagramdan arkadaşlar tarifi bloğunada ekle lezzetlim dediler hayhay canlarım dedim. Videolu yapılışı instagramda mevcut birkaselezzeti ordanda takip edin günlük paylaşımlarım muhteşem.


birkaselezzettarifleri
Trelice tarifi
3 yumurta
4 yemek kaşığı seker ile çırp
yarım su bar.yağı  ekle çırp düşük ayarda
1 su bar un
yarım su bar irmik ( 3 yemek kaşığı)
Not:İrmik yerine unda ekleyebilirsiniz irmik dirilik verir un süngerimsilik verir
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Koyup yağlanmış tepsiye dökelim 180 derece fırında pişirelim.

Şerbet: 4 bucuk su bar süt 4 yemek kaşığı seker 1 paket krema elle çırp soğuyan keke dökelim

Vişneli jöle
1 kase vişne  veya isteğe bağlı çilekte olabilir 4 su bar. su ile ocağa koyalım  2 yemek kaşığı ahududu reçeli 4 yemek kaşıği nisasta  4 yemek kaşığı şeker ekleyelim pişsin blendırdan geçirelim 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyelim kıvamını iyi ayarlayın.

Dinlenen tatlımiza dökelim dolaba koyalım
AFİYET OLSUN..

2 Haziran 2017 Cuma

ETLİ SEBZELİ GÜVEÇ TARİFİ

Etli güveç tarifi




Hayırlı iftarlar.
Ramazan bereketiyle geldi çok şükür. Etli sebzeli Güveç
Bizim mutfağın favorilerinden tavsiye edilir.Nasılsınız sayfa dostlarım sizler neler yaptınız.
@birkaselezzet ten sevgiler. Geldim  çok şükür Ramazanı şerif yoğun geçiyor aradada sayfamla ilgilenmeliyim.

Güveç yaparken bazı püf noktaları var etin pişen cinsten olmalı hayvanın yaşı geçse eti haşlamalısınız sebzelerin sıralaması önemli ve bol dametes kendi suyu ile pişen yemek lezzetli olur💕Hadi tarif edlim...

Birkaselezzettarifleri
Etli güveç malzemeleri nelerdir

MALZEMELERİ
300 gram kuşbaşı et
250 gram taze fasulye
2 tane patlıcan
2 tane kabak
2 tane patetes
2 tane kapya biber
2 tane yeşil biber
6 tane domates
10 tane arpacık soğan
1 yemek kaşığı salça
Tane karabiber
İsteğe bağli 1 tane defne yaprağı
Zeytinyağı tuz

YAPILIŞI
1) Arpacık soğanları ayıklayalım sebzeleri yıkayalım  yemeklik doğrayalım.

2) Güveci ocağa koyalım 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup eti koyalım biraz kavuralım sırayla önce fasulyeyi koyalım 2 tur çevirelim aslında hepsini çigden sırayla koymalıyız etlerin pişmeme riskinden birde fasulyeler bazen pişmiyor ondan risk almıyorum patlıcan kabakta bi sorun yok direk konur.

3) Üzerine patlıcan kabak patetes biberler tane karabiber biraz tuz serpelim domates en uste arpacık soğan salcayıda az suyla açıp koyalım üzerine biraz isteğe bağli zeytinyağı gezdirip kapağıni kapayalım pisince kapatalım  dinlensin  istediğinizde servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN


22 Mayıs 2017 Pazartesi

KURUVASAN BÖREK

Yufkadan kuruvasan börek tarifi


İYİ AKŞAMLAR DOSTLAR
Misafirlerim için yaptığım kuruvasan böreklerle sizlerleyim kat kat çıtır çıtır enfes bi börek herkesin severek yediği mmmm dedirten cinsten😀Uzun aradan sonra ilk paylaşımım hadi bismillah başlayalım. Sizler nasılsıniz iyisiniz inş. Ben umredeyken ve gelincede @birkaselezzet sahip çıktınız teşekkür ederim  sevildiğimin işaretidir  mutluyum huzurluyum şükür. Yeni tariflerle yeni takipcilerimle haftamız mutluluklarla devam edecek herkesin yolu açık huzuru bol olsun TEŞEKKÜRLER GÜZEL GÖNÜLLÜ DOSTLARA❤❤❤

Kuruvasan börek kat kat yufkadan. Çay saatlerine ve  Ramazan menüsüne eklenecek hem sizlerin hem misafirlerinizin göz bebeği olacağı, pratik lezzetli, kolay doyurucu, hem göze hemde gönülleri, feth edecek 10 numara. @birkaselezzet ten sevgilerle.

Bu böreği yaparken  misaf geldi yufkalar açık başlamıştım en uzun börek sarışım oldu. Yufkalar kat kat koymaya başlamıştım zil çaldı misafir çıkarken 1 kat yufka sos misafiri alırsın iceri 2.kat sos konur tekrar misafirin yanına hal hatır sosrarken tekrar mutfaga 3. Kat sos zemzem ve hurma ikramı  4.kat sos biraz sohbet 5.kat sos böylece sosla bekler biraz sohbet boyle bizim borek tezgahta bekler misafirle sohbet devam eder. Börekler çağırır beni sar lezzetli senin acelen yok der lezzetli az daha dur der sizlerinde maceraları vardır.

Neyse 2. Posta misafire sarılır ve pişer ikram edilir. Bide iş aşkı videoda çekiliyor aceleyle instagrama ve youtubeye konur, netice güzel. Sizlerle sohbet harika tarifi ekleyip kaçayım.



birkaselezzettarifleri
MALZEMELERİ
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı tereyağı
 yarım su bardağı zeytin yağı
 Üç adet yumurta.
 1 kg yufka  vee peynir

YAPILIŞI

1) Üç yumurta yarım su bardağı zeytin yağı eritilmiş yarım su bardağı tereyağı bir bardak yoğurt çırpılır. Yufka tezgaha serilir sostan bir kepçe konup sürülür.

2)  ikinci yufka serilir üstüne yine sos sürülür altı adet yufkayı aralara sos sürerek altı kat olarak üst üste dizilir.

3) Yufkayı ortadan keselim karşı ortadan her 4 bölümu 5 şe bolelom toplam 20 parçaya bölelim üçgen şeklinde kesiyoruz kestiğimiz üçgenlerin geniş tarafına parmak kalınlığında kestiğimiz peynir koyup sarıyoruz sarma işlemi bitince yağlı kağıt üzerine sıralayıp kalan sostan üzerine fırçayla sürüp 180 derecelik fırında pişiriyoruz. börekler mmmm

AFİYET OLSUN




26 Nisan 2017 Çarşamba

ÇİLEKLİ MAGLONİA

çilekli sütlü tatlı
çilekli maglonia tarifi
Çilekli muhallebi


İYİ GÜNLER DOSTLARIM NASILSINIZ???
Okulu çok şükür bu sene tamamladım.Öğrencileri otele staja gönderdik.Seneye Allah kerim inş. güzelikler başarı hayatıma akarak geliyor.Şimdide nasipse 3 Mayısta umreye gidicem Rabbim şimdiden kabul etsin.

Çilek mevsimi geldi😀Nefis bi tatlı ile  bu güzel haftaya başlıyalım. Benim gibi sütlü tatlıları seviyorsanız  tam bizlik😀Hafif tatlı severler buyurun tarifi ekliyorum.
Çilekli maglonia hafif hafif şifa olsun...
#birkaselezzettarifleri
5-6 kişilik
MALZEMELERİ
4 su bar. süt
100 ml.sıvı krema
1 su bar.biraz az şeker
1su bar un
1 vanilya
1 paket burçak bisküvi
çilek  nar

Yapılışı
1)Süt un karıştırılır ocağa konur kaynayınca şeker krema vanilya eklenir karıştırılır kıvamlasınca kapatılır ılıyınca mikserle çırpılır.
2) Bisküviler ezilir bardağa nar konduktan sonra bir sıra bisküvi krema böyle bardağa konur üste bisküvi yanlara araya isteğe bağlı çilek nar konur dolapta dinlendirilir veeeee afiyetle yenir...

AFİYET OLSUN